9月份开学在即，中小学生午餐问题应引起重视。据了解，一些中小学校，仅少部分有食堂供应午餐，大多数学校是学生都需要订餐。由于实行全日制全封闭管理，学校禁止学生午间外出用餐，几乎每个班级的大部分学生都选择在学校订午餐。根据用餐学生反映，平时配餐中油炸食品不少，利用半成品、半熟食调配的肉制品居多，包括汉堡、炸鸡、炸洋葱圈等高油食品。长期使用这类午餐，虽然符合学生口味，对处于生长发育期间的青少年学生来说，弊大于利。
为了防患于未然，保证学生午餐健康卫生安全的饮食，提出以下建议：
一、加强监管，定期不定期抽查餐饮企业生产情况。一是对配餐企业生产的各个环节进行抽查，从源头抓起，包括食材采购、储存、食品质量安全、价格监控、营养配餐监管制度落实等方面，对营养餐制作、留样，食材的进货票据、营养膳食合理配置等制作发放全过程进行详细检查，并随机询问学生对营养餐的意见建议。二是严格运输、加工、派送、储藏等各程序，降低和消除在营养餐落实过程中各环节可能存在的食品安全隐患和风险，切实维护未成年人的切身利益，确保中小学生餐桌食品安全。三是有的配餐企业食材中鸡肉占比较大，鸡肉生长期短、多数是激素、混合食料喂养而成，对少年儿童的健康极为不利。建议少用和不用这样的食材。
二、午餐配送企业的大门应向政府、学校、家长及全社会一直敞开。做到公开透明，公开采购生产流通供应的各个环节。教育主管部门联合学校组织学生家长（代表），定期不定期参观配餐企业，学校也应该支持配合，定期向全体家长公布学生午餐情况。不仅仅是开学第一次的招标环节，而是应建立长期公开接受社会监督和考察的制度，在上学期间也要主动邀请家长代表参观考察，结合部分企业在营养餐管理中暴露出来的问题，可以通过征集学生、家长、学校等各方意见建议，提出营养餐管理补充规定。